미슐랭추천1 미슐랭 레스토랑의 공통점 7가지 – 그냥 맛있는 게 아니더라 미슐랭 레스토랑의 공통점 7가지 – 그냥 맛있는 게 아니더라 “어쩐지 여긴 다르다.” 미슐랭 레스토랑을 가본 분들이 한결같이 하는 말입니다. 하지만 단순히 음식이 맛있다고 미슐랭 스타를 받는 건 아니죠. 미슐랭 가이드는 요리의 수준부터 서비스, 공간의 무드, 심지어는 그날의 분위기까지 종합적으로 판단해 ‘별’을 부여합니다. 그렇다면 미슐랭 레스토랑은 대체 어떤 점에서 공통된 특징을 갖고 있을까요? 직접 방문한 경험과 공식 평가 기준, 셰프 인터뷰, 해외 미디어 분석을 통해 미슐랭 선정의 숨은 기준 7가지를 완전히 해부해봤습니다. 단순히 유명세로만 별을 받은 것이 아님을 알게 되실 거예요.목차1. 셰프의 철학과 스토리텔링 2. 제철 재료에 대한 집착 3. 메뉴 구성의 일관성과 흐름 4. 교육된 서비스와 ‘.. 2025. 4. 1. 이전 1 다음
